殿堂級(jí)吃貨帶你走遍全國：盤點(diǎn)各地美食
1.Jiangsu province: Songshu guiyu (squirrel-like mandarin fish, 松鼠桂魚)
江蘇?。核墒蠊痿~
菜肴：將桂魚切成類似一只松鼠的形狀，下鍋烤至金黃色(淡棕色)，調(diào)糖醋料加以勾勒后燜煮，倒上滾熱的水直至發(fā)出像松鼠叫的吱吱聲(這也是菜名的由來)。
2. Liaoning province: Xiaoji dun mogu (chicken and mushroom stew, 小雞燉蘑菇)
遼寧?。盒‰u燉蘑菇
3. Ningxia Hui autonomous region: Yangza sui tang (sheep entrails soup, 羊雜碎湯)寧夏回族自治區(qū)：羊雜碎湯
The dish: A steaming bowl of sheep entrails soup is garnished with spicy red chili oil and fragrant coriander -- the best treat for a Ningxia shepherd after a day of herding。
菜肴：熱氣騰騰的羊雜碎湯，上面點(diǎn)綴著鮮紅的辣子油和香氣撲鼻的香菜——是當(dāng)?shù)啬裂蛉四裂蚧丶蚁硎艿淖詈靡坏啦恕?/p>
4. Qinghai province: Shouzhua yangrou (hand-grabbed lamb, 手抓羊肉)
青海?。菏肿パ蛉?/strong>
5. Shanxi province: Qishan saozi mian (qishan noodles, 岐山臊子面)
陜西?。横诫用?/strong>
6. Shanghai: Hongshaorou (red braised pork belly, 紅燒肉)
上海：紅燒肉
The dish: Undeniably the symbol of Shanghainese cuisine, hongshaorou is rich in flavor and heavy in sauce. It's a dream for pork lovers。
菜肴：毋庸置疑，紅燒肉乃是上海菜肴的標(biāo)志。味全汁多的豬肉，乃是食肉一族的大愛呀。
7. Sichuan province: Mapo doufu (mapo Tofu, 麻婆豆腐)
四川省：麻婆豆腐
菜肴：麻婆豆腐是由這道菜的發(fā)起人——一個(gè)滿臉雀斑的女人(漢語：麻婆)而命名的。她來自成都，居住在清朝時(shí)期。沒有麻婆豆腐川菜就不完整。
8. Tianjin: Tie bobo ao xiaoyu (baked corn bread combined with fish, 貼餑餑熬小魚)
天津： 貼餑餑熬小魚
9. Xinjiang Uygur autonomous region: Da pan ji (big plate chicken, 大盤雞)
新疆維吾爾族自治區(qū)：大盤雞
Generous portions are vital。
分量足是重點(diǎn)哦!
10. Yunnan province: Guoqiao mixian (over-the-bridge rice noodles, 過橋米線)
云南?。哼^橋米線
菜肴：據(jù)稱，這道菜是由當(dāng)?shù)匾晃环浅Ｙt惠的妻子制成，由于她的丈夫在外努力工作，因此她用了特別的方式使面條長久保鮮保熱。這道云南特色菜營養(yǎng)豐富，呈現(xiàn)方式也非常新穎。
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