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英美國(guó)家的飲食文化

所屬教程:英語(yǔ)文化

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        晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐,通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴因場(chǎng)合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下:

  一、開(kāi)胃品:飲料、酒或水果。

  二、湯:喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包。

  三、主菜:魚(yú)、肉和蔬菜,還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了,宴請(qǐng)時(shí),最多也不過(guò)三、四個(gè)菜。這和中國(guó)人花費(fèi)許多時(shí)間去準(zhǔn)備許多飯菜是完全不同的。

  四、餐后食品:包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋等。

  五、最后一道是咖啡。有些國(guó)家,如英國(guó),在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。

  英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜,即使肉類、魚(yú)類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認(rèn)為煮得太熟的食物會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)吧。他們不喝熱開(kāi)水,而喝生水。他們的自來(lái)水是絕對(duì)干凈的。

  在英語(yǔ)國(guó)家赴宴須知

  當(dāng)你接到赴宴的請(qǐng)柬后若未及時(shí)回答對(duì)方你不能參加時(shí),那就意味著你欣然接受了,那你就應(yīng)當(dāng)按照請(qǐng)柬上的時(shí)間、地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴會(huì)場(chǎng)所。

  就座時(shí),要按照餐椅上的名字對(duì)號(hào)入座,為了出于禮貌,應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先就座,不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí),男士都要為女士拉開(kāi)椅子。

  每個(gè)席位都擺放有一個(gè)餐盤,盤里放著三副刀叉(knife and fork)和幾把湯匙(spoon),兩個(gè)酒杯,一塊餐巾(napkin)和一只水杯。主人(host / hostess)入座方表示宴會(huì)開(kāi)始,客人(guest)才能進(jìn)食用餐。

  服務(wù)員上菜(serve the dish)時(shí),往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側(cè)放進(jìn)客人的餐盤的,每上一道菜,空盤子都得收走。吃這道菜時(shí)應(yīng)等桌上的人都到齊了才動(dòng)刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說(shuō)吃不完某菜道菜,可將餐具擺在一塊,收盤子的服務(wù)員自然會(huì)替你端走的。喝湯時(shí)要注意用湯匙并最好不要弄出響聲,若湯還滾燙也不要吹,等自然涼后再喝。

  宴會(huì)結(jié)束時(shí),應(yīng)有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天,你應(yīng)找適當(dāng)機(jī)會(huì)對(duì)主人友好的邀請(qǐng)表示感謝,要給主人留下你吃的滿意,過(guò)得高興的印象。


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