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哈佛大學(xué)公開課：能量、溫度和熱量對烹飪的影響

所屬教程:哈佛大學(xué)公開課：科學(xué)與烹飪

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2016年09月08日

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能量，溫度和熱量在烹飪里是如何傳遞到食物中的呢?烹飪中還有哪些美食有待您關(guān)注呢?這節(jié)課在第一堂課的基礎(chǔ)上，通過講述能量，溫度和熱量來展示美食的烹飪方法。



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